Archivo de la etiqueta: Aceto balsámico

Emulsión francesa

Ingredientes:

  • Mostaza
  • Miel
  • Aceto Balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Mezclá todos los ingredientes en un mix o bien con un emulsionador [http://www.tiendatoshiba.es/images/products/500_047078_1.jpg ] o a mano con un batidos chiquito.
  2. Ideal para aderezar ensaladas y carnes.

Emplatado:

Según qué comida estés aderezando, resalta mejor  el color de esta emulsión  en platos blancos con manteles negros.

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Ensalada Verde

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Ingredientes:

  • Lechugas varias
  • Akusay
  • Sésamo negro

Aderezo:

  • Aceite
  • Sal
  • Aceto balsámico

Preparación:

  1. Cortá las hojas en trozos grandes.
  2. Mezclá todos los ingredientes del aderezo y colocarlos sobre la ensalada.
  3. Dale un toque final con Sésamo

Emplatado:

Serví  en bol redondo de loza blanca o verde malva. Con manteles color borravino.

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Ensalada agridulce

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Ingredientes:

  • Espinaca fresca
  • Rabanitos
  • Radicchio
  • Alcaparras

Aderezo:

  • Aceite
  • Sal
  • Miel
  • Queso blanco
  • Aceto balsámico

Preparación:

  1. Cortá las hojas en trozos grandes
  2. Mezclá todos los ingredientes del aderezo y colocarlos sobre la ensalada.
  3. Decorá con alcaparras

Emplatado:

Serví  en bol redondo de loza blanca o verde malva. Con manteles color borravino.

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